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Equipement Dispositivos de medición Comprobadores de aceite

Comprobadores de aceite

Comprobador de aceite Alla

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El aceite de fritura se degrada durante un uso prolongado a más de 180°C y puede provocar la aparición de subproductos cancerígenos. La normativa francesa (decreto 2008-184 de 26 de febrero de 2008) establece que el aceite vegetal debe cambiarse cuando su contenido en compuestos polares sea superior al 25%. Si es superior, el aceite no es apto para el consumo humano

Comprobador de aceite Testo 270

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Para poder utilizar un aceite de fritura, el contenido de compuestos polares no debe superar el 25 %. Más allá de eso, el aceite deja de ser apto para el consumo humano (decreto n°2008-184 de 26/02/08).
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